悬浮性能好，而且透明度高、口感滑爽、流动性好，是含果汁、果粒、悬浮饮料的**佳悬浮稳定剂。
使用本品不需添加其他悬浮剂、增稠剂、乳化稳定剂，否则可能会影响产品的稳定性。
本品在水中能强烈溶胀，形成三维网状骨架，从而形成饮料的适中粘稠度和强大悬浮力，具有非牛顿型流体性质，不粘、不糊、不冻，流动性好，获得类似果汁的粘稠、爽滑等外观及口感。果粒悬浮剂XC2广泛用于各种带果粒、果肉、果浆等酸性饮料，也可以用于中性或低酸性果蔬饮料，使它们在常温下，能保持均匀的悬浮状态。例如：①用于各种果蔬汁（浆）、果肉、果汁饮料，如：粒粒橙、菠萝爽、星球露、水晶葡萄、猕猴桃、苹果、荔枝、梨、橙汁等产品；②各种中性或低酸性饮料，如银耳燕窝爽、芦荟、仙人掌饮料等③各种高淀粉产品，如八宝粥、绿豆沙、糯米酒、**乌乳、甜玉米乳等。
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